Sambal Ikan Bilis
½ kilo ikan bilis yang cantik
2 biji ubi keledek
½ kilo kacang tanah
10 keping tempe
4 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
cili boh
garam
gula
Cara-caranya:-
1. Ikan bilis dibuang tahinya dan digoreng garing.
2. Ubi keledek di potong macan batang lidi dan digoreng sehingga garing dan rangup.
3. Tempe di hiris nipis. Digaul dengan garam dan kunyit dan goreng hingga garing.
4. Bawang putih dan bawang merah di tumbuk dan ditumis dengan minyak.
5. Bila garing tumis sekali cili boh sehingga garing dan pecah minyak.
6. Masukan asam jawa, gula dan garam.
7. Masak sehingga pekat.
8. Bila pekat masukan ikan bilis, tempe goreng dan keledek yang telah digoreng tadi.
9. Gaulkan sehingga semuanya sebati dan elok kering. Kemudian angkat dan sejukkan.
10. Bila telah sejuk, simpan di dalam bekas.
11. Boleh dimakan begitu sahaja atau dengan nasi/roti. Ikut suka........lah...
------------------------------------------------------------------------------------------------Ikan bilis RM 3.00
Minyak untuk mengoreng
10 biji Cili api ]
2 biji Bawang merah ] ditumbuk
