BUBUR LAMBUK
Bahannya (A) - dimesin
1 sudu besar jintan manis
1 inci halia
1 ½ sudu besar jintan putih
2 ulas bwg putih
4 ulas bwg merah
RM1.00 udang kering - juga dimesin
½ cawan kacang tanah - digoreng & mesin halus
sedikit lada sulah - ikut suka
1/3 biji kelapa - buat kerisik
Bahan (B)
2 cawan beras
¼ kilo daging lembu - direbus (boleh juga gunakan ayam)
1 cawan udang basah (jika suka)
daun sup & daun bawang - hiris halus
bawang goreng
daun kucai - (jika suka)
air rebusan daging
garam
Bahan Penumis
1 kuntum bunga lawang
4 kuntum cengkih
1 inci kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
Caranya
1. Tumiskan bhn penumis hingga wangi, kemudian masukkan bhn (A) yg tlh dimesin. goreng hingga kekuningan
2. Masukkan kerisik, udg kering, kacang tanah, daging & udang basah, kacau & biar seketika.
3. Masukkan sedikit air rebusan daging & biar mendidih.
4. Campurkan garam, lada sulah, beras & air ikut sukatan beras utk buat bubur
5. Masak hingga bubur kembang
6. Taburkan daun sup, daun bwg, daun kucai & bwg goreng.
* Boleh juga dimasak bubur dulu agak2 bila dah nak kembang buat langkah 1, 2 & 3 kemudian tuang bhn2 tu didlm bubur & dimasak hingga kembang.
